Представители комбината подчеркнули, что фермент, известный как «мясной клей», не закупается и не используется в технологических процессах. Согласно заявлению, на заводе действует собственная программа контроля сырья и готовых изделий. Для анализа применяются как иммунохроматографические тесты, так и независимые экспертизы в лабораториях ФГБУ ВНИИЗЖ.
Великолукский мясокомбинат ответил на обвинения в использовании мясного клея
Руководство «Великолукского мясокомбината» официально опровергло применение микробной трансглютаминазы в производстве своей продукции. Заявление последовало после появления в Telegram-каналах сообщений о том, что Роспотребнадзор якобы выявил запрещенный фермент в составе товаров предприятия. Компания настаивает на безопасности своих продуктов и регулярном прохождении лабораторных проверок.
В компании добавили, что все результаты исследований, проведенных как в рамках внутреннего контроля, так и по линии надзорных ведомств, остаются отрицательными. Микробная трансглютаминаза, способная соединять белковые структуры, запрещена к использованию на территории ЕАЭС из-за возможных рисков для работы кишечника и связи с развитием аутоиммунных заболеваний.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!