Вместо раздражающих специй эксперт «СберЗдоровья» советует перейти на мягкие пряности: куркуму, фенхель, кориандр или сладкую паприку. Они не провоцируют резких скачков температуры тела и лучше переносятся в жаркие дни. Идеальным дополнением к летнему столу станет свежая зелень — базилик, укроп или кинза. В отличие от сушёных аналогов, они сохраняют максимум витаминов и антиоксидантов, если добавлять их в блюда непосредственно перед подачей на стол. Длительная термическая обработка лишает зелень значительной части полезных свойств, поэтому свежесть ингредиентов остается ключевым фактором для поддержания тонуса в летний период.
Как специи влияют на самочувствие в жару
Любителям острого стоит пересмотреть рацион на время летнего зноя. Врач-эндокринолог Маргарита Белоусова предупреждает, что перец чили, имбирь и другие жгучие добавки усиливают потоотделение, провоцируют головные боли и мешают нормальному сну, заставляя организм перегреваться быстрее, чем при обычном температурном режиме.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!