Тэйлор Уоллес, доцент школы нутрициологии университета Тафтса, отмечает, что временная пауза в употреблении зелени не приведет к дефициту нутриентов, но долгосрочный отказ от овощей станет контрпродуктивным шагом. Вместо радикальных мер ученый рекомендует переключиться на термически обработанные, замороженные или консервированные продукты. При этом важно внимательно следить за официальными уведомлениями об отзыве товаров с прилавков.
Диетологи предостерегли американцев от полного отказа от овощей
Вспышка циклоспороза в США спровоцировала массовый отказ покупателей от листовой зелени, вынуждая фермеров уничтожать урожай салата. Однако эксперты предупреждают, что исключение овощей из рациона на длительный срок нанесет организму больше вреда, чем потенциальная инфекция, лишая людей жизненно важных витаминов и клетчатки.
Текущая ситуация с инфекцией связана с поставками салата айсберг из мексиканских фермерских хозяйств, который использовался в сети ресторанов Taco Bell. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), с мая 2026 года зафиксировано 6,7 тысячи подтвержденных случаев заражения паразитом, еще 11,5 тысячи эпизодов находятся на стадии проверки. Показатели заболеваемости значительно превышают прошлогодние данные, когда за аналогичный период было выявлено всего 249 пострадавших.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!