Следом за путассу идут тихоокеанская сельдь и каспийская тюлька, которые стоят 93 и 95 рублей за килограмм соответственно. В пятерку также вошли черноморская килька и атлантическая сельдь. Президент ассоциации Герман Зверев отмечает, что рынок существенно трансформировался: путассу совершила рывок с пятого места на первое, а мойва, напротив, покинула категорию доступных продуктов.
Путассу возглавила рейтинг самой дешевой рыбы в России
Килограмм путассу в июле обходился оптовым покупателям в 82 рубля, что вывело этот вид в лидеры по доступности на российском рынке. Аналитики ВАРПЭ изучили торговые предложения и составили актуальный список бюджетных морепродуктов, где за последние три года произошли заметные перестановки, вызванные колебаниями объемов вылова и изменением спроса.
Сегодня атлантическая мойва стоит около 330 рублей за килограмм, превращаясь в премиальный сегмент. По словам эксперта, основная причина заключается в отсутствии квот на вылов: российские рыбаки не добывают эту рыбу уже два года, поэтому на прилавках представлена только импортная продукция.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!