Джино Д’Акампо объясняет свою позицию особенностями работы ЖКТ: молоко в составе капучино замедляет процессы пищеварения, вызывая тяжесть. В противовес этому он советует пить эспрессо после каждого приема пищи. Повар утверждает, что чистый кофе способствует циркуляции крови и помогает организму эффективнее усваивать съеденное, что давно стало негласным правилом в итальянской культуре.
Итальянский шеф-повар объяснил запрет на капучино после 11 утра
Поклонники кофе столкнулись с жестким ограничением: шеф-повар Джино Д’Акампо настаивает, что капучино категорически не подходит для употребления после 11 часов дня. По мнению эксперта, привычка дополнять напиток молоком во второй половине суток серьезно перегружает пищеварительную систему, в отличие от эспрессо, который, напротив, ускоряет обмен веществ.
.JPG)
Заявление шефа вызвало неоднозначную реакцию в сети. Часть аудитории сочла подобные советы пережитком строгих национальных традиций, где употребление молока ограничено утренними часами. Итальянская гастрономическая этика действительно предполагает отказ от молочных кофейных напитков днем, чтобы избежать дискомфорта, однако универсальность этого правила для всех типов метаболизма остается предметом дискуссий среди бариста и диетологов.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!